En skogsträdgård

En spännande djungel av växter möter oss när vi kliver in på Holmas skogsträdgård. Växterna som växer i olika skikt är både nya och bekanta för oss. Träden är placerade i norr för att låta skogsbrynet få solljus från söder, vilket skapar en biologisk mångfald på platsen.
Det är en blandning mellan nyttoväxter, som är ätbara, och växter som finns till för det ekosystem i mikroformat som skapats på stället.

Välkommen till Holmas skogsträdgård

Vi blir guidade igenom växtriket av Johanna som berättar vad alla växter heter och deras plats i det lilla skogsekosystemet.

Alla är välkomna att komma till trädgården och skörda av det som går att äta, vilket är en större del av växterna.

Malvan är en vacker blomma som kan se lite olika ut. Både blomman och bladen går att äta! Vi använde dem i en sallad som blev både vacker och färgglad!

Alice har skördat spansk körvel som smakar lakrits och är jätte god att ha i en soppa.

I ett fungerande ekosystem är insekterna jätte viktiga för att blommorna ska kunna fortplanta sig. Det finns så kallade nyttoinsekter, det kan vara insekter som äter bladlöss eller bin, blomflugor och humlor som pollinerar blommorna. För att få dem att övervintra i skogsträdgården finns det burkar utplacerade i trädgården där de kan bygga bo.

Detta är ett annat exempel på ett så kallat insektshotell, där bin bygger bon i hålen. 

Kinesiskgräslök är ätbar från topp till tå

Nässlan är en goding både när det kommer till mat och kvävetillförsel i jorden. Nässelsoppa eller torkade nässlor ger ett bra järntillskott

Vallörtens rötter går djupt ner och samlar näring, vilken den tillför till trädgården genom sina sträva blad. Vallörten är en perfekt dynamisk ackumulator.

Till lunch lagade vi en grönsakssoppa med grönsaker och växter från trädgården. Till den gjorde vi tunnbröd över elden och en sallad med blommor och blad!

Efter en fullspäckad morgon i trädgården var det gott med mat. Och extra gott blir det ju alltid när den tillagas ute!